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Extraits........ Lettres aux petites fermières
Saint-Tropez 10 avril 1934
............/ Hélas, quinze jours de pluie, sauf quelques heures d'un soleil qui s'est montré pour nous dire :
" - Voilà ce que je pourrais faire. "
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Paris 25 décembre 1938
Vous vous êtes donc souvenue que j'aime les fondants, mon enfant ? Ceux que vous m'envoyez sont bien pareils aux fondants de mon enfance. Quelle chance que les confiseurs n'aient pas d'imagination !..........
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Paris 24 décembre 1940
pinterest.com
Mes petites filles....... Ce colis arrivé ce matin, et qui contient tout, depuis le sel-sel-sel-sel-sel-sel, jusqu'à des poules-au-pot en comprimés ! Ce beurre à peine salé, aussi beau qu'un marbre ! J'ose à peine parler des oeufs... A Paris leur rareté est telle, que rien que d'en parler ça doit coûter au moins deux francs. Quand vous êtes venue, mieux et plus chargée que des mages..........************
Paris 3 janvier 1941
............ Mes chères filles....... Je suis trop loin, vous n'avez pas peur de moi. Toutes ces richesses. Figurez-vous qu'il y avait deux oeufs cassés, ou plutôt écrasés ( on aura posé un paquet lourd sur le précieux colis ) mais les oeufs sont si frais, le jaune si élastique, que l'un des deux, coquille fracassée, blanc répandu, avait gardé un joli jaune intact, et nous l'avons cueilli sans le crever........
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Paris 7 janvier 1941
bibliobs.nouvelobs.com
.......... C'est fous ces colis....... Les oeufs et les haricots blancs ont l'air d'être de la même famille. Peut-être avons-nous été les seuls, ce jour-là, à manger de la salade fraîche. Nous sommes tout de même les passagers d'un grand navire en danger qui est Paris........ visite d'un très gentil ménage qui habite la rive gauche....... neige, verglas, ces 8 degrés au-dessous de zéro sur ma rive droite. " Mais nous cherchons à manger, dirent-ils. Sur notre partie de la rive gauche, il n'y a rien....... Mon beau-frère, une heure plus tard, nous téléphonait que sans acquisitions possibles, ils ne savaient que faire. Maurice est parti pour leur porter sur-le-champ une boîte de sardines, un bout de beurre,et... 4 de vos oeufs. Si vous saviez quelle soupe épaisse de légumes nous a faite Pauline, grâce à vous........La cave recèle encore quelques " boîtes "....... quinze petites boîtes de lait condensé, et du beurre en boîtes qu'on ne consommera qu'à la dernière extrémité, et cinq litres de pétrole ( j'aimerais mieux dl'huile ! ). Et cinq boîtes de boeuf bourguignonne ( ?! )....... Il est bon que je vous étale nos richesses, pour vous faire tenir un peu tranquilles. J'en arrive à cette merveille de poule blonde et rose, d'un genre de beauté si " Boucher " ! Potelée à point, ronde........ Merci
Colette
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csaveursla.com Paris 13 janvier 1941
Vous n'imaginez pas, mes petites filles, ce que c'est, ici, que des oeufs comme ceux-là. C'est une nourriture introuvable et délicieuse.......... Et ce pâté....... je vous fais une proposition....... je m'ouvre un compte chez vous........ Pauline a fait des pommes de terre dans la graisse du pâté.........
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Paris, 4 février 1941
Ah ! mes petites filles, ce que ça peut sentir bon, un colis de légumes !.......... Je viens de déballer pieusement, navets, premiers radis, précieuses salades, petits beurre, vitamines, râble de lapin, choux de Bruxelles en boutons de rose........ Vous êtes nos anges nourrisseurs.........
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Paris 14 février 1941
Petite Yvonne, il est encore arrivé des merveilles ! Ces deux poulets... Soyez tranquilles, ma belle-soeur en mangera. Ils ont eu aussi des oeufs. Mais vous savez, je suis terrible, je ne "prodigue " pas. Vous avez fait de moi non pas un gros poussin, mais une de ces vieilles poules qui ont la rage de s'asseoir sur tous les oeufs qu'elles rencontrent. Pauline et moi nous thésaurisons les biscottes carrées, pour... on ne sait pas...........
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Paris 29 avril 1941
consoglobe.com
................ Ici la disette serre chaque jour son cercle.......... Il y avait samedi un magnifique arrivage d'ananas.......... les prix : 240 F un ananas de deux kilos. Je vous avoue que, par chance, ces choses-là m'enlèvent la convoitise.........***********
Paris 6 août 1941
.............. Pauline met dix oeufs par semaine depuis trois semaines, dans le truc à conserver. Mais comme c'est une substance devenue introuvable, il vaut mieux les manger. Les pêches arrivent bien et les poulets crus grâce au temps plus frais. Mais le pauvre melon a été écrasé. Nous n'avions jamais vu de melon-galette ! Le lapin s'est mangé très bien en sauce !.......... Excusez le ton alimentaire de ce mot........
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Paris 9 mars 1942
pinterest.com
............ Cocteau ne mange jamais chez lui, les oeufs lui manquent moins qu'à d'autres..........Etes-vous consolées du " Désastre des Trente oeufs " ? Ça a l'air d'un nom de bataille d'autrefois........
Le pain est rare. Croiriez-vous que vous pourriez m'envoyer quelques " casse-croûte " ou " Bien-cuits " ? Nous vous embrassons encore
Votre
Colette
Extraits de Lettres aux petites fermières
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