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L'Empire de l'Or rouge
Enquête mondiale sur la tomate d'industrie
3 600 sortes de tomates plus 1. " Le monde est notre champ " cette pensée de Henry John Heinz ( 1844 - 1919 ) convient à la tomate voyageuse Cultivée en Italie, sous la coupe de sociétés plus ou moins licites, en Chine dans d'immenses champs à bas coûts donnant du travail à des femmes, des hommes et des enfants en très bas âge, en Californie pour une utilisation locale, la Heinz Cie installée à Pittsburgh absorbant la production pour la purée de tomate, le Tomato Ketchup en bouteille, en boîte, en sachets individuels. Mais la tomate cueillie en Chine partira en Italie pour être transformée en purée, puis parcourant les mers elle survit, plus ou moins bien, supporte ses différentes transformations dans des containers. Les cueilleurs en Chine, en Italie et ailleurs sont durement malmenés, abusés. Les résidus des tomates sont à nouveau transformés et envoyés en Afrique où certains habitants trop pauvres pour acheter un sachet individuel se contente de l'achat d'une cueillère de concentré noirâtre. La couleur est un choix, foncé, rouge vif, le colorant a son mot à dire. En Chine " ........ Des dizaines de travailleurs battent littéralement la terre au hachoir.........Des enfants en bas âge trop jeunes pour travailler, jouent sur la parcelle///////// portent à leur bouche des tomates non rincées pleines de traces blanches.......... " J.B. Malet et le portrait de "........ L'imaginaire de la tomate est puissant, et les industriels s'appliquent à le perpétuer. Qui a déjà vu une tomate d'industrie ?........ artificiellement créée par des généticiens........ n'est pas ronde elle est oblongue......"
L'auteur use de ruse pour visiter et découvrir les secrets des directions des immenses usines de transformation avant, après leur transformation. Il y a une culture de la tomate revendiquée par l'Italie. " ......... En 1940, en pleine guerre, se tient à Parme, la première exposition autarcique des boites et emballages de conserve......... La boîte de conserve comme son contenu, nourriture de l'homme nouveau....... " Et l'Italie " pionnière dans la construction de machines alimentaires " Et la Suisse prend sa place dans le grand jeu du commerce de la tomate, née puis transformée ici où là, place financière." ......... est-ce l'occasion opportune pour une entreprise souhaitant investir des sommes grises......... accords de compensation trade........ " Comment et où trouver les gênes d'une tomate pouvant supporter les longs voyages entre culture et transformation : "........... C'est aux Galapagos, bassin d'origine de la tomate........ " En 1959, Charles Rick rapporte les graines en Californie, mais sans résultat. " .......... Un jour il eut l'idée que ces graines de tomates des Galapagos devaient peut-être être digérées par des animaux avant d'être réensemencées..... avec des oiseaux cela ne fonctionnait pas...... alors à des tortues géantes....... " Où ? A Berkley. Tortues nourries avec des graines de tomates et leurs déjections.... à ce moment les scientifiques font leur travail et "....... c'est ainsi que le gène..... révolutionna l'industrie de la tomate..... " Cette histoire de tomate se lit comme un roman policier tant sont troubles les vagabondages de la petite boîte de concentré devenue indispensable. Enquête très poussée et Prix Albert Londres pour cet étonnante et dangereuse histoire d'un petit fruit.
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